Шеф зарекомендовал себя как мастер перевоплощений. Он умеет и разделать тушу быка, чтобы пожарить в Beefzavod ти-бон с лучшим мясником Европы Дарио Чеккини, и выдать высочайшую кухню на ужине в «Морошке для Пушкина» на фестивале Gourmet Days с Андреасом Каминадой.